SAMFUNNSANSVAR

Tilpasse seg kundenes bærekraftsmål: grøntområder

Med bærekraft som det viktigste fokuset for mange bransjer og organisasjoner, tenker tjenesteleverandører på samme måte når vi samarbeider for å beskytte kloden for de som kommer etter oss. Hos ISS Guckenheimer, er bærekraft ett av de viktigste fokusområdene i strategien vår. Vår tilnærming til bærekraft bygger på å ta godt vare på både medarbeidere, miljø og kunder.

Guckenheimer Food Service-teamet ønsket å tilpasse seg kundens og deres ansattes fokus på bærekraft, enda bedre. Det gjorde de ved å skape en hage på kundens campus. Hagen og de lokalt dyrkede råvarene gir en todelt løsning: en miljøvennlig matkilde og en sunnere produktløsning.

Daniel Vercher, Executive Chef i ISS Guckenheimer: «Vi bruker hele planten, fra rot til tupp, i matlagingen for å skape en bærekraftig løsning både for teamet vårt og for kunden.»

Fra avfall til råvareløsning

Teamet skapte hagen ved å bruke rot-rester og skallet fra råvarene for å lage kompost. Hvert år planter de råvarer basert på sesong og hva kokken har i tankene for fremtidige retter.

Siden oppstart i 2018 har teamet designet og bygget to sesonghager som nå produserer et bredt utvalg av råvarer og urter, fra agurker, poteter, romansalat, selleri, gulrøtter, paprika, ruccola, reddik, basilikum og mye mer. I tillegg til å kunne nyte sesongens økologiske råvarer i kafeen, kan kundens ansatte også kjøpe produkter og tørkede urter for å unngå overforsyning og avfall.

“

Jeg har jobbet med mange kunder og har aldri sett en så fantastisk økologisk hage som gir så mange fordeler for kundens ansatte.
ISS medarbeider hos Guckenheimer

Fordelene ved egen hage

Utover matforsyningen har ISS Guckenheimer-hagen også gitt ekstra pedagogiske og kostnadsbesparende fordeler. Kundens ansatte blir kurset i matlaging med grønnsaker fra egen hage. Kafé-teamet har også ønsket kokkestudenter og kundens gjester velkommen til å besøke hagene for å vise frem samarbeidet mellom de to selskapene og det felles fokuset på bærekraft. Denne bærekraftige løsningen har kuttet produktinnkjøp med 5000 dollar i året. Med denne besparelsen har kunden investert videre i matprogrammet og godt til anskaffelse av honningbier. Kafé-teamet og kunden jobber sammen for å tilby økologisk honning til matprogrammet, og som de ansatte kan kjøpe.

I tillegg til kostnadsbesparelsene har teamet fått en overveldende positiv respons fra kunden og dens medarbeidere.

ISS medarbeider hos Guckenheimers: «Jeg har jobbet med mange kunder og har aldri sett en så fantastisk økologisk hage som gir så mange fordeler for de ansatte. Programmet tillater oss å ta grønnsaker med hjem og lage dem til familien vår for en helhetlig opplevelse, også utenfor jobben.»

Hold deg oppdatert

Registrer deg for siste nytt fra ISS. Du kan avmelde deg når som helst.

INNSIKT

Historier fra arbeidsplassen

Blog

Diversity and Inclusion as a key driver of the future workplace

What does an inclusive workplace look like? How do we foster a truly inclusive culture throughout the organisation? And how do we make sure that our D&I efforts are connected to our sustainability and business strategies and translated into great hires, innovation and growth?

Diversity and inclusion key workplace driver/innsikt/insights/blogg/diversity-and-inclusion-key-workplace-driver

BLOGG

En tryggere arbeidsplass med PURE SPACE

«Er det trygt?» Det er spørsmålet utallige ansatte over hele verden stiller seg når de skal vende tilbake til arbeidsplassen. PURE SPACE, som er et nytt produkt fra ISS, skal hjelpe de ansatte å komme tilbake på jobb ved å sikre at arbeidsplassene deres er sikre og hygieniske.

BLOGG

Hvordan optimalisere forretningsresultatene gjennom utforming av tjenester og arbeidsplassen

Endring av arbeidsdemografi, økende kamp om talenter, lavt engasjement blant de ansatte og kontinuerlig behov for kostnadseffektivitet og optimalisering, er bare noen få av utfordringene bedriftsledere må slite med. Når arbeidsplassen brukes som et strategisk verktøy, kan du sikre akkurat det;